食材简介:
罗马花椰菜,又称青宝塔、宝塔菜等,整体呈圆锥形,表面为绿黄色,由多个螺旋形的小花组成。
营养功效:
罗马花椰菜含有丰富的维生素及矿物质,不但能够增加肝脏解毒能力、增强人体免疫力,而且还是防癌抗癌和减肥美容的最佳食品。不仅如此,罗马花椰菜的粗纤维含量较少,味道清淡,非常容易被人体消化吸收。
饮食禁忌(人群):
尤其适宜于老人、青少年、大病初愈的病人以及营养不良的人群食用。但是,罗马花椰菜在肠胃中分解后容易引起胀气,所以不宜过多食用。
搭配禁忌:
罗马花椰菜不宜和猪肝一起吃,会降低人体对营养元素的吸收;
罗马花椰菜不宜和紫菜一起吃,影响钙质的吸收、还不利身体健康;
罗马花椰菜不宜和西葫芦一起吃,会将西兰花中的维生素C破坏掉;
罗马花椰菜不宜和牛奶一起吃,易影响钙的消化和吸收。
适宜搭配:
罗马花椰菜+猪肉,可以消除疲劳,提高免疫力;
罗马花椰菜+糙米,能够美白皮肤、预防衰老、防止癌症;
罗马花椰菜+鹅肉,可以帮助降低饮食中胆固醇的吸收率;
罗马花椰菜+香菇,能够利肠胃,壮筋骨;
罗马花椰菜+墨鱼,能够预防感冒,帮助消化。
常见做法:
素炒罗马花椰菜、番茄宝塔菜、宝塔菜炒虾球、宝塔菜炒腊肠、宝塔菜炒草莓等等;