榴梿有点酸是变质了。正常的榴梿味道是甜口的，因品种的不同，最多也就甜苦味道，酸的味道是不会有的。榴梿变酸其原因是因为榴梿果肉在常温下长时间的暴露，引起细菌感染而产生的腐烂变质现象。所以一旦榴梿味道变酸，就应该将其用垃圾袋装好丢弃，否则榴梿后产生的恶臭气味会严重影响室内环境。
榴梿催熟
1、将尚未成熟的榴梿与香蕉、苹果等水果放在一起，利用成熟水果释放出来的催熟气体加快榴梿的成熟；
2、报纸包裹催熟：用报纸将整个榴梿包裹好，放置于阴凉地方可加快榴梿的成熟。报纸也可用厚毛巾、保鲜膜代替；
3、大米同放催熟：将未成熟的榴梿用保鲜袋装好，放置于大米中催熟。
榴梿品种有：金枕榴梿、猫山王榴梿、伊銮榴梿、长柄和谷榴梿、春富诗榴梿、托曼尼榴梿、红肉榴梿、大花榴梿、奥氏榴梿等。
金枕榴梿是目前消费者最为熟悉的一种榴梿，金枕榴梿在一年四季都可以看到，味道也没有其它榴梿那么刺鼻。其肉色金黄，果大肉甜，是在所有榴梿品种中价格最为亲民的一种。
