主食材:土豆5个,秋葵5个,胡萝卜半根,培根2片。
配料:大蒜2瓣,生抽1大勺,蚝油1勺,白砂糖1小勺,色拉油1勺,盐1小勺,淀粉1勺,黑胡椒2克。
步骤1:准备食材。
步骤2:土豆蒸熟。
步骤3:锅烧热,加入蒜末煸炒出香味,然后放入培根翻炒出油。
将胡萝卜倒入锅中,翻炒至软。
加入少许盐调味,翻炒均匀以后盛出来备用。
将之前炒好的胡萝卜培根和土豆泥混合均匀。
步骤5:秋葵焯水。
步骤6:备一个小碗,碗底铺一层保鲜膜,然后将秋葵摆满碗底和碗内壁。
步骤7:土豆泥装入秋葵碗里,轻轻按压,压实,但是不要让秋葵挪动了。
步骤8:拿一个盘子扣在秋葵碗上,倒过来将秋葵碗倒扣到盘子里面,揭掉保鲜膜。
步骤9:生抽、蚝油、清水和一勺淀粉放入碗中,搅拌均匀,然后倒入奶锅中煮沸成芡汁。将芡汁淋在秋葵上就可以上桌享用啦。