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主食材:春笋2根。
配料:冰糖20克,酱油少许,葱花少许。
春笋去壳,洗净切块。
准备葱花和冰糖。
锅内烧开水,放入笋片绰几分钟后捞起。
热锅下油,在油温时下冰糖,小火炒成焦糖色。油比平时炒菜略多一些,不过可以比我这个稍微少一点,我一不小心放多了。
加入笋片不断翻炒,直至都沾上糖色。
加入适量酱油和水,水烧开以后,小火焖10分钟左右,基本收汁。出锅前可以尝下,如果觉得不够咸,可以加点盐,如果够了,就不用加了。出锅后撒点葱花即可。
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