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主食材:豆腐300克,瘦肉末100克。
配料:盐6克,食用油5毫升,葱末5克,蒜片5克,郫县豆瓣酱10克,胡椒粉3克,老抽5克,白糖5克,辣椒粉5克,辣椒5克。
清水煮沸,焯水30秒,捞出
倒入食用油,放入蒜、葱,倒入肉末,煸炒至变色
加豆瓣酱、胡椒粉、老抽,翻炒均匀
加水煮沸,放盐、白糖,
倒入豆腐,中小火煮沸
加辣椒粉和辣椒,撒上葱花
淋上适量热油
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