主食材:青椒适量,肉末适量,葱适量,香菇末适量。
配料:盐适量,淀粉适量,生抽适量,料酒1勺,蚝油1勺,白醋1勺。
步骤1:准备食材(猪肉末、香菇末、小葱末、青椒)
步骤2:准备馅料,猪肉末中加入香菇末、小葱末、一勺盐、两勺淀粉、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油搅拌均匀
步骤3:将肉馅塞入去籽的辣椒内,酿口处粘上适量淀粉
步骤4:锅中倒油,油温7成热时,下入辣椒酿,中火炸3分钟,辣椒起虎皮即可捞出
步骤5:锅中留油,下入蒜末,加入生抽一勺、白醋一勺、半碗清水烧开,勾芡浓稠后,浇在辣椒酿上即可