主食材:鸡蛋 2个 ,生菜一小棵,红薯 小半个,圣女果 10个 。
配料:洋葱末 1大勺 醋 4大勺 糖 4小勺香油或者橄榄油 1大勺 芥末 2小勺 盐 2小勺。
步骤1:鸡蛋入锅,加入冷水,没过鸡蛋,大火煮开,水沸腾后,静置12分钟。
步骤2:红薯洗干净,切成薄片。
步骤3:红薯片入煎锅,小火煎到变色变软,捞出,控油。
步骤4:生菜洗干净,撕小片。
步骤5:鸡蛋冷却后,剥壳,分别切成4份,圣女果对切开。
步骤6:将沙拉原料调和成沙拉酱,搅拌均匀。
步骤7:开始摆盘,将生菜、圣女果、鸡蛋放入盘内。
步骤8:表面淋上沙拉酱。
然后,表面装饰煎好的红薯片即可。