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主食材:草鱼1条,豆腐400克。
配料:豆瓣酱1勺,料酒1勺,花椒粉1勺,小葱30克,生姜1块,食盐1勺。
草鱼切片(我这个是买鱼时店家直接帮忙片好的),加入料酒、食盐、生姜、花椒粉,腌制20分钟
豆腐切块,也撒点盐腌一下。小葱切成葱碎
锅中放油,油五成热时放入豆瓣酱炒香
加入适量清水,煮开
放入鱼片,煮五分钟(鱼头放到下面)
放入豆腐,煮至鱼片熟透
撒上小葱就可以了
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