主食材：越光米150克，热水165毫升，寿司用紫菜1张，寿司醋适量。
配料：烟熏鸡脯适量，寿司用酱瓜适量，小黄瓜适量，水果胡萝卜适量，沙拉酱适量。
步骤1:
准备150克越光米，快速轻柔地淘洗干净；
步骤2:
倒入165克热水，浸泡15-20分钟，让米充分吸收水分，电饭煲精煮1小时后，不要马上揭盖，焖15-20分钟；
步骤3:
将焖好的米饭倒入适量寿司醋拌匀备用；
步骤4:
准备好黄瓜条、紫包菜丝、水果胡萝卜丝、烟熏鸡脯、寿司专用酱瓜及紫菜；可以将紫菜放入100度烤箱内，烤2分钟，嫌麻烦可忽略；
步骤5:
在竹帘上包裹一层保鲜膜，放上紫菜，均匀地铺上米饭，在末端留一条边，不要铺满。用沾水的饭勺将米饭压实；
步骤6:
在1/3处放上黄瓜条、酱瓜，铺上紫包菜丝、胡萝卜丝，挤上沙拉酱，最后再铺上少许紫包菜丝、胡萝卜丝，借助竹帘从一侧卷紧，左右两头也要用手压实，注意不要把保鲜膜卷进去；
步骤7:
用一把锋利的刀切开即可享用。注意每切一刀都要用湿布擦干净，这样切面会很干净。“鮨禾堂越光寿司专用米 煮饭更好吃”
