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主食材:河虾200克。
配料:淀粉70克,盐10克,料酒1勺,姜1块。
河虾用水淘洗几遍,不喜欢须子的可以适当的用剪刀剪下去
清洗好的河虾,放入盐腌制一下,倒入料酒和姜片去腥~搅拌腌制20分钟
鸡蛋磕入碗内,用筷子将鸡蛋搅散~这次做的是带面糊的~
蛋液倒入河虾碗中,均匀裹上蛋液后放入淀粉,搅拌均匀~
倒入淀粉后迅速搅拌均匀~让每一个虾上面都均匀裹上面糊
锅内放入适量的油,烧至七八成热,下入河虾炸至定型捞出,油温热后复炸出锅
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