主食材：小龙虾尾500克，薄荷叶30克。
配料：小龙虾调料20克，黄酒100克，姜蒜适量，干辣椒2个。
步骤1:
为了去除麻辣带来的燥热，可以添加了薄荷叶，清香又可以除燥。薄荷叶洗净控水。
步骤2:
四成热的油温炸至波和叶脱水，变得酥脆即可。千万不要炸的太久，不要让薄荷叶变成黄色。
步骤3:
炸好的薄荷叶控油备用。
步骤4:
小龙虾虾尾清洗干净，控水备用。
步骤5:
锅里放底油，放入姜蒜和干辣椒烹香。
步骤6:
倒入小龙虾尾，翻炒一分钟左右。
步骤7:
倒入黄酒，翻炒大约一分钟倒入麻辣小龙虾调味粉翻炒均匀，盖盖小火闷煮十分钟左右。
步骤8:
待汤汁收干放入炸好的薄荷叶。
步骤9:
翻炒均匀即可出锅装盘。
