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主食材:转化糖浆128克,水94克,糯米粉70克,糖85克,玉米油32克。
配料:熟白芝麻500克。
锅里放入糖
加入月饼转化糖浆
加热搅拌均匀
不再搅拌,否则容易翻砂,待煮到焦糖色
加入玉米油
糯米粉和清水混合
缓慢倒入,边倒边快速搅拌
搅拌成半透明,有韧性的,不粘锅的糊状
倒入熟芝麻里
全部包裹上芝麻,然后压扁压平,室温晾凉一个小时以上即可切块食用啦
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