主食材:手抓饼3张,鸡胸脯肉200克,生菜3片。
配料:料酒3汤匙,蚝油1汤匙,食盐1茶勺,手磨黑胡椒5克,鸡蛋3个,沙拉酱2汤匙。
步骤1:大的是汤匙,小的是茶勺
步骤2:手抓饼胚子超市有卖的,很方便的,随时可以制作。
步骤3:鸡胸肉洗净,用刀片成5毫米左右厚度的薄片。
步骤4:用刀背或擀面杖反复敲打鸡肉,将鸡肉纹理拍松,使得鸡肉做好后肉质更嫩。
步骤5:鸡肉内加入料酒3汤匙,蚝油1汤匙,食盐1茶勺,手磨黑胡椒5克,抓匀之后腌制十五分钟。
步骤6:空气炸锅或者烤箱预热三分钟。
步骤7:将腌好的鸡肉加入空气炸锅盘中,用180度烤制10分钟,中途取出翻面一次。
步骤8:取一平底锅预热,取出饼胚,撕去保护膜。
步骤9:手抓饼胚放入平底锅中直接中火煎制,不用放油,一分钟翻面一次,直到两面煎到金黄。
步骤10:将一只鸡蛋打散,倒入饼下,再将饼盖上煎半分钟。
步骤11:蛋液煎半分钟后关火,将饼翻面,即可加入菜和肉进行卷饼。
步骤12:大叶生菜叶两片洗净。
步骤13:将菜叶放在饼面上,将烤好的鸡胸肉放在菜叶上。
步骤14:在鸡肉上及菜叶间加入一汤匙沙拉酱抹匀。
步骤15:将饼对折卷起,一个手抓卷饼就做好了。