主食材：绢豆腐1盒。
配料：手剥虾仁20粒香菇2朵，小葱2棵，蒜头5瓣，生姜3片，洋葱1/4个，乐家客虾蓉酱1大勺，生抽1小勺，老抽1小勺，蚝油1小勺，糖1小勺，盐少许，淀粉1小勺，料酒1小勺，食用油3大勺。
步骤1:
准备工作：手剥虾仁剁成蓉，香菇、洋葱切小丁，葱、姜、蒜切末，把生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、淀粉全部放碗中调成味汁。
步骤2:
锅中下油，倒入葱姜蒜末炒香，滤出葱姜油，炒过的葱姜蒜末盛起备用。
步骤3:
锅中下葱姜油，下虾蓉炒散，并炒到变色。
步骤4:
下香菇丁、炒过的葱姜蒜末稍稍翻炒，洋葱其实这时也可放进去，但我忘记放了。
步骤5:
下调好的味汁
步骤6:
加一小碗水，把洋葱也加进去，加盖煮开。
步骤7:
下一大勺乐家客虾蓉酱炒匀，大火收汁。
步骤8:
绢豆腐取出，先切成4个方块，每个方块再对角线切一刀，成8个三角形。
步骤9:
取6个三角形，每个三角形切成5片，具体参看视频。
步骤10:
剩下的豆腐切碎堆放中心。
步骤11:
浇盖上炒好的酱料，整理成形。
步骤12:
酱料上放置薄荷叶或撒葱花点缀。
步骤13:
乐家客虾蓉酱，好虾好味道，用它做饭更撩胃
