主食材:黄油38克,低筋面粉50克,糖粉40克。
配料:黄油45克,牛奶100克,盐1克,糖2克,低粉60克,鸡蛋2个。
步骤1:先做酥皮
步骤2:所有食材混合揉匀
步骤3:擀成3毫米的薄片,冷冻30分钟
步骤4:接着做泡芙体
步骤5:牛奶,黄油,糖和盐混合,煮沸后加入30秒
步骤6:关火倒入面粉,快速的拌匀
步骤7:拌匀后放到温热
步骤8:分次加入蛋液,边加边搅拌
步骤9:蛋液完全融化后,挑起刮刀能成倒三角状就可以了
步骤10:挤上泡芙体,表面在盖上酥皮,烤箱190度烤15分钟
转180度烤1510分钟
泡芙烤好后出炉放凉
步骤12:挤上奶油,装饰草莓和糖粉,草莓酥皮泡芙就做好了