>
主食材:鹌鹑蛋35个,郫县豆瓣酱30克。
配料:生姜4片,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1/2勺,冰糖10克,水350毫升,香叶2片,八角1个,桂皮1条。
鹌鹑蛋煮四分钟剥皮,用小刀在表面割三到口。
锅放底油,将郫县豆瓣儿爆香。
加入生抽,老抽,耗油,加水。
放入香叶八角桂皮。
加入冰糖,水烧开后,将鹌鹑蛋放入锅中。
炖煮至汤汁粘稠。
图文推荐