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主食材:鹌鹑蛋20个,猪瘦肉150克。
配料:葱适量,料酒1勺,香醋1勺,生抽1勺,蚝油1勺,花椒粉2克,盐适量,老抽适量,姜适量。
鹌鹑蛋煮熟去皮,划几道小口方便入味
猪瘦肉剁成肉末
锅中烧热油炒香葱姜,下入肉末翻炒变色
加入料酒,香醋,生抽,老抽调色,花椒粉翻炒均匀,加入适量清水
放入鹌鹑蛋煮煮5-6分钟
淋入少许水淀粉,翻炒至汤汁浓稠
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