主食材:黄瓜。
配料:蒜1-2瓣,辣椒1-2根,老干妈若干,盐1勺,糖1-2勺,醋2勺。
步骤1:拍黄瓜
步骤2:准备好黄瓜并清洗
步骤3:切掉头尾
步骤4:用切下来的尾部磨头部的黄瓜。切下来的头部磨尾部的黄瓜
步骤5:会有白色的汁出现这样可以去掉黄瓜两头的苦味
步骤6:削皮。喜欢吃也可以不削
步骤7:将黄瓜放入保鲜袋
步骤8:然后拍扁
步骤9:套上保鲜膜是为了防止溅一身
步骤10:取出黄瓜切块
步骤11:放入大点的容器
步骤12:放一小勺盐腌制10分钟
步骤13:抖动下
步骤14:准备一颗蒜和辣椒
步骤15:拍扁切碎
步骤16:辣椒先用刀背敲容易出辣味
步骤17:放入大一点的碗中
步骤18:在漏盆中抖掉黄瓜腌出来的水分
步骤19:倒入刚才的大碗中
步骤20:准备好老干妈
步骤21:根据自己的口味放
步骤22:放调料
步骤23:搅拌均匀