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主食材:黑山羊。
配料:香叶,白芷,姜,花椒,陈皮,桂皮,草果,砂仁,白胡椒,香茅。
黑山羊用清水浸泡2小时。
中途换水一次,刮洗干净。
冷水下锅。
准备香叶,白芷,桂皮,白胡椒,花椒,姜,陈皮,草果,香茅,砂仁,用纱布包住,放入锅中。
煮2小时后,捞出晾凉。
将肉切成片即可。
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