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醃泡菜又脆又好吃的技巧如下：第一，醃製泡菜用的容器一定是要密封性非常好的，而且好確保沒有任何的油漬和多餘的水分，因為好的泡菜一定是要密閉性比較好的容器，這樣才能確保泡菜不容易壞，不會出現表面生花的問題，而且也可以讓...

四川的同志們想必是泡菜最忠實的粉絲了，今天小編給大家介紹一下怎麼製作豇豆泡菜操作方法01鍋中加入清水適量，煮沸(消毒，殺菌)02準備泡菜所需要的香料各類(可以根據自己的喜好)，這裡小編準備了八角，橙皮等03蔥薑蒜適量，洗淨...

1、準備1個罈子，最好是土陶壇，沒有的話用玻璃壇也可以，只是泡菜的味道會稍微差點。然後把罈子洗淨、晾乾，確保沒有生水，也沒沾油。2、燒半鍋開水，加半袋鹽進去，然後放涼備用。不用生水是因為生水裡面有很多的細菌和雜菌，不利...

泡菜起源於中國，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。蔬菜在經過醃漬及調味之後，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜。拓展資料：泡菜主要是靠乳酸菌的發酵...

主食材：韓式泡菜100克，內脂豆腐150克，培根40克，火腿片40克，西蘭花70克，金針菇70克，土豆70克。配料：韓式辣椒醬1大勺，淘米水1大碗，蠔油1大勺，白砂糖1小勺，姜3片，蒜頭2瓣。步驟1:西蘭花切小朵，在鹽水中浸泡5分鐘，洗淨撈起瀝水。步驟2:...

主食材：米飯150克，雞蛋1個，牛肉腸一根。配料：泡菜適量，蔥花適量。步驟1:牛肉腸切片泡菜切碎備用步驟2:牛肉腸放入鍋內煎到兩面微焦步驟3:將泡菜碎倒入鍋內翻炒，步驟4:加入米飯翻炒均勻步驟5:打入雞蛋液繼續翻炒均勻步驟6:將...

它們的區別如下：1、製作工藝不同：泡菜的製作工藝是，蔬菜經過醃漬和調味後，依靠乳酸菌的發酵產生大量的乳酸，來抑制腐敗的微生物，簡單說，泡菜是使用少量的低溶度的鹽水來醃製各種蔬菜，經過乳酸菌的發酵製作成一種帶有酸味的醃...

主食材：蘿蔔泡菜1把，素面兩人份，黃瓜（選擇材料）若干，煮雞蛋（選擇材料）1個。配料：辣椒醬1匙，白糖半勺，梅子汁1匙，芝麻半匙，香油1匙。步驟1:黃瓜切絲，煮雞蛋剝殼備用步驟2:在碗裡放入調料，製成調料醬步驟3:用開水煮素面備用步驟4:在做...

操作方法01白菜洗淨，對切，瀝乾水分。02香料適量備好。03加鹽適量的鹽水燒開，再將其冷卻。04煮好的鹽開水冷卻後放入壇中，加入各種香料，再加白菜，密封泡菜壇，泡10天左右即可。操作方法201白菜洗淨，切成4份，如下圖，在白菜的每一層...

1、取食時應注意保持清潔衛生，不能用帶油的筷子，防止油脂髒汙的東西混入壇內，否則易使泡菜水腐敗發臭。2、水槽要保持水滿並注意清潔，經常清洗更換。為了安全起見也可在水槽中加入15%～20%的食鹽水。3、如發現液麵有白膜，應...

泡菜的種類有很多，酸菜也可以算是泡菜的一種，酸菜差別在於口感和菜的種類。泡菜母水簡稱為泡菜水。下面，我們來看看泡菜母水怎麼做吧。操作方法01泡菜罈子如果是喜歡吃泡菜的人家，可以買一個專門用來製作泡菜的罈子，材質可...

食材：普通麵粉100g，辣白菜50g，雞蛋1個,鹽1g步驟：1、辣白菜切碎，倒入麵粉中，加入雞蛋、鹽，分次少量加入清水，調成麵糊；2、鍋裡抹適量油，然後倒入一勺麵糊，抹平，一面定型後，再翻面烙另一面；3、兩面定型後即可取出，改刀裝盤食用。...

主食材：白蘿蔔2個，紅蘿蔔2根。配料：白醋9°適量，白糖2勺，鹽巴適量，開水適量。步驟1:蘿蔔去皮洗淨，小米椒洗淨，全部瀝乾水分步驟2:白蘿蔔切條，大小最好差不多，我有強迫症，所以……步驟3:小米椒切段，熱水燒開，加入白糖白醋，融化，可以嘗...

主食材：韓式年糕條150克。配料：洋蔥適量，捲心菜適量，胡蘿蔔適量，魚餅適量，韓國辣醬適量。步驟1:蔬菜洗淨切片步驟2:倒入鍋內翻炒，期間加入鹽和料酒調味步驟3:倒入韓國辣醬，翻炒均勻步驟4:加入水煮開步驟5:再把年糕和魚餅倒入...

四川做泡菜的青菜是芥菜。芥菜是十字花科，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，葉片柄具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣。四川泡菜又叫泡酸菜，味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃...

主食材：白蘿蔔1個，純淨水60克。配料：紅醋適量，白糖適量，鹽適量，玫瑰酒1勺。步驟1:白蘿蔔去皮。步驟2:切成厚片。步驟3:切成條。步驟4:放鹽。步驟5:抓拌均勻。步驟6:加蓋，靜置約半小時。步驟7:鍋中放白糖、紅醋、鹽、純淨水，攪...

把裝泡菜的罈子上層懸濁液、氣泡倒掉，加入四分之一個洋蔥（味道不會太重），加入少量白酒，很快壇水會重新正常，可以加入適量的菜（推薦包菜，洗淨晾乾），泡菜罈子以後不能再見一滴生水即可。工具/材料:洋蔥、白酒、泡菜步驟（共2步）按步...

操作方法01首先把白菜清洗一下，切成四份，放入一個大盆中，撒上適量的鹽，放一晚上。(由於白菜的根部不容易醃製，做的時候建議在根部多放點兒鹽)02第二天把放置一夜的白菜拿出，用清水沖洗一下，瀝乾水。（這個時候要把鹽沖洗乾淨，不...

泡菜熱量是每100克熱量為26大卡。泡菜的營養很豐富，含維生素c、維生素b1、維生素b2、鐵、鈣、鋅等礦物質元素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、氨基酸和膳食纖維。泡菜在製作過程當中保留了乳酸菌的活性，有效地調節腸道微生...

肯德基泡菜肥牛雞腿堡：21元/個前方高能立體環繞聲效預警→“咔嚓咔嚓”一層爽脆多汁泡菜；“滋啦滋啦”三片彈嫩焦香肥牛卷；“嘩啦嘩啦”整塊香辣金黃雞腿肉；肯德基泡菜肥牛雞腿堡今日震撼上市！我今天中午吃的就是這個肯德...

怎樣做泡菜 食材：白蘿蔔150克，胡蘿蔔150克，黃瓜150克，鹽1湯匙，白醋200克，白糖100克。泡菜的醃製方法：1、黃瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切滾刀塊，白蘿蔔切滾刀塊；2、將黃瓜、胡蘿蔔和白蘿蔔放入碗中，加精鹽拌勻，醃製2小時；3、醃好之後瀝乾鹽...

工具/材料配菜：捲心菜、豇豆、大蒜、小米辣、檸檬、胡蘿蔔、紅椒、黃椒、尖椒、嫩姜、芹菜、白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔、水蘿蔔泡菜料：桂皮1塊、八角2個、花椒1撮、香葉3片、涼白開1升、鹽40克、糖20克、醋35克、酒20克操...

泡菜脆嫩爽口，酸辣開胃，很多人愛吃。家常做法非常簡單。先調泡菜汁：鍋中加水、白糖、鹽攪拌融化，大火煮開放涼，加入白醋調味。將包菜小塊和胡蘿蔔片混合，加鹽拌勻醃製1小時後，把多餘水倒掉，淘洗一遍。將包菜、胡蘿蔔片、蒜片...

主食材：青菜150克，泡菜150克，餃子300克，肉丸子100克。配料：芝士適量，鹽適量，雞精適量。步驟1:準備好所有的食材步驟2:準備一鍋熱水，加入餃子和肉丸，煮三分鐘步驟3:再準備一會熱水加入白菜和泡菜步驟4:煮的沸騰後加入餃子和丸子...

1、加些甘蔗：首先把泡菜起白的部分撇淨，接著用紅皮脆杆甘蔗，洗淨瀝乾水分，對半切開放入即可。此招見效快，不影響泡菜味道。2、加些白酒法：同樣需要先把白花去除，再倒入高度數的白酒，白酒能殺掉白花中的細菌，大概20毫升即可。好...