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蒸包子發麵的方法1、一次發酵：揉好的麵糰放入盆中，益上盆蓋或保鮮膜，進行一次發酵。天氣熱的時候麵糰容易發酵。一般發酵至原來麵糰的2倍大小，就可以了。2、整形：發好的麵糰倒出來放到面板上要多揉一會將裡面的空氣多排出...

酵母發麵放過夜的前提是放進冰箱冷藏，這樣是可以過夜，如果不放冰箱冷藏應該來說是不能放過夜的。因為酵母發麵時間相比用老面發麵快很多，即使天冷了，房間的溫度也不會到零下，一夜的發酵會使面發過頭，輕微的酸味可以加鹼中和...

並不是。正常我們發麵的時候，所用的麵粉和酵母的比例是正好的。舉個例子，我們放250g-300g麵粉時候要配3g酵母粉，這樣的配比是最佳的。也保證發麵能夠發的起來，按照這個比例用溫水和麵之後，揉成一個不會掉面絮的麵糰，然後放...

烤箱發麵溫度調多少的答案是：30-35度之間發麵最適宜的溫度是27°C～30°C。麵糰在這個溫度下，2～3小時便可發酵成功。為了達到這個溫度，根據氣候的變化,發麵用水的溫度可作適當調整：夏季用冷水；春秋季用40°C左右的溫水；冬季可...

發麵時，如果不是做西餐甜點的話，是無需新增白糖的，但無需新增不代表不可以新增，其實發面時新增白糖有一下幾個好處：1、口感上可以增加成品的香甜度，如用加白糖蒸出來的饅頭會有甜味。2、新增白糖可以當做是酵母菌的催化劑，有...

小籠包發麵做法小籠包肉質鮮嫩，味道鮮美，而且還多汁，目前受到眾人喜愛，那麼小籠包最正宗的做法是怎樣的呢？另外小籠包發麵配方是怎樣的呢？首先在製作小籠包發麵時準備，皮凍約200克。所謂皮凍就是豬皮及雞骨加蔥姜，然後利用1.5...

酵母發麵需要多久的答案是：如果麵糰是在大概溫度能達到25-35度之間，那麼，加上0.5%的酵母粉，再加上一些水，那麼只要放置20分鐘左右，面就能發好，不過，如果有時間的話，能夠發上30分鐘效果就更好了酵母是一種單細胞真菌，並非系統演...

解決方法。1、我們可以取1只小碗，放入1小勺食用鹼，再衝入適量熱水把食用鹼完全融化掉，待用。2、發酵過度的麵糰留在面盆中，別取出來，然後用雙手蘸著食用鹼水反覆揉麵，要充分揉勻，手上的食用鹼水揉完以後再蘸，再揉。3、感覺差...

冬天發酵粉發麵需要多長時間的答案是：3小時。冬天發麵一般要發3小時左右。冬天的溫度一般在10-25攝氏度之間，而酵母菌在麵糰內部有氧的環境下，會釋放出二氧化碳氣體。並且在10-25攝氏度的溫度下，經過三個小時，麵糰的體積就...

發麵一般需要30分鐘。不過要看酵母的活性，數量，和麵時水溫和發酵時的環境溫度而定，酵母質量好活性強，放入的量稍多，和麵時的水溫高，環境溫度也高(接近40度)發麵的時間相對的要短一些，反之則長一些。發麵步驟：1、洗淨雙手與和...

主要看個人口味。蔥油餅蔥香濃郁，很多人都特別喜歡。各地製作蔥油餅的方法不太相同，有的口感酥脆，有的口感柔軟，有的是用發麵製作的。至於用燙麵還是發麵來製作，不同的人口味喜好都不太相同，發麵蔥油餅口感厚實，有發酵香氣；而...

發麵快慢取決於所放的食材，單純自然發麵是用老面或是酵母粉，要想快速發麵添加了白糖、蜂蜜、或是泡打粉等。一般而言，酵母菌對健康是有好處的，而泡打粉只要在規定的用量範圍內，對健康也不會有影響，但最好選擇的是無鋁泡打粉...

1、麵粉的選擇上，建議用高筋小麥的麥芯粉，用這種麵粉包出的包子，發麵發起來之後，吃起來非常的鬆軟，並且是很有勁道，但是還不失鬆軟的口感，2、和麵的時候可以適量的加入些奶粉的。如果你想吃的有營養又有奶香味的包子的話，可以...

不用酵母粉可以用小蘇打和白醋、白酒、蜂蜜、老面、醪糟等發麵，也可以用溫水加白糖、啤酒或米酒發麵。發麵也稱為麵糰，指的是麵粉加水、發酵粉揉成團後放置發酵膨脹的過程。下文是關於不用酵母粉怎樣發麵的具體方法介紹...

1、將適量的酵母粉放入容器中，加30度左右的溫水「和麵全部用水量的一半左右即可」將其攪拌至融化，靜置3-5分鐘後使用，然後再將酵母菌溶液倒入麵粉中攪拌均勻。2、揉麵，麵粉與酵母、清水拌勻後，要充分揉麵，儘量讓麵粉與清水...

1、把適量的面放到盆裡。2、按麵粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗裡用溫水和勻。水溫與體溫差不多就可以。3、把面中間挖個洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和麵和在一起。4、準備溫水，再倒入挖好的小洞內，用筷子和...

1、光用白糖不能發麵。2、白糖是一種甜味劑，並沒有發麵的效果，所以只用白糖，不新增酵母或者是泡打粉的時候是不可能發酵成功的。3、在進行發麵的時候，可以先將用溫水將酵母化開，然後新增到麵粉裡面，接著在加一小勺白糖進行...

1、在發酵麵糰時所需要花費的時間和麵團所處環境的溫度息息相關，如果在20℃-30℃的溫暖環境中，麵糰中酵母的活性就會比較高，這樣只需要三十分鐘左右面團就能發好，不過發麵的時間並不是固定的，還需根據情況分析。2、如果是...

發酵麵粉不是必須要放糖。糖不是影響麵粉發酵的必要因素，和麵時忘了放糖面也會發開。好多人發麵的時候都會放上酵母，再加一勺白糖，我平時和發麵時從來沒有放過白糖，面照樣發的挺好。所以說，發酵麵粉的時候放糖是為了加速面...

1.天氣原因，天氣涼氣溫低，酵母菌活性低，發麵速度慢。解決方式很簡單，找個溫度高的地方保鮮膜蓋好，很快就可以了。2.發麵沒有用溫水把酵母攪勻，，一定要用溫水，涼水的話也是天氣冷的原因。3.水太燙了，面燙死了，酵母菌也掛了，這個情...

用酵母發麵要1小時，製作方法：1、先涼好開水溫度大概在37度，用手感覺不燙的溫度為宜。放入酵母菌，攪拌均勻靜置5分鐘。2、倒入準備好的麵粉中攪拌，再準備適量的溫水，用溫水使發酵時間縮短。直到揉成團，用紗布蓋住，再用保鮮膜蓋...

工具/材料麵粉酵母粉食用鹼操作方法01把酵母用溫水溶解，倒入裝有面粉的盆裡，然後再倒入溫水，先用筷子攪拌，然後再揉成光滑的麵糰。02把光滑的麵糰密封，隔絕與空氣的接觸，放溫暖處發酵。03大約兩小時左右，麵糰會發成原來的兩...

1、做包子發麵可不止1次，在包子包好之後還要發酵半小時左右，這樣成品才會鬆軟。2、發麵時環境溫度最好在30到35度之間，如果環境不適合，可以自己營造，用蒸鍋，下面加入60多度的熱水，然後將面盆放在蒸隔上，不要與水接觸，蓋蓋即可...

做包子發麵要30-40分鐘，最多一個小時，不過由於酵母的活性不同和用量不同，蒸包子的發麵時間也會有所差異，因此用面發起來的體積判斷更為準確，如果發起的面比和麵時的體積增加一倍以上，聞起來有糯米酒的香氣就說明已完成發麵...

冬天晚上發麵第二天蒸可行。因為冬天溫度低，麵糰需要發酵的時間就更長，所以可以隔夜再蒸。發酵好的麵糰如果比較多的話就需要放到冰箱冷凍，因為冰箱的溫度比較低，一些細菌無法正常地生長，但時間有限不能超過兩個星期，時間太...