丸子復炸幾分鐘

丸子一般復炸四到六分鍾就可以了。

不管是豬肉丸子，還是常吃的魚肉丸子，想要炸的漂亮，還要炸出來的味道更加可口，在炸的時候就要注意火候。要記得不要炸得太久了，等到顏色變得金黃就可以撈出來了，炸的太久容易讓丸子發黑、變糊。炸完後再復炸一遍，可以使丸子外焦裡嫩，吃起來酥脆爽口。

炸丸子時，將肉丸子從鍋的邊緣慢慢的放下去，以免油濺起來傷到了面板。然後用大概6成的油溫炸丸子，等到丸子漂浮上來，呈金黃色就可以了。製作丸子的肉餡，最好是用刀將其剁爛，這樣做出來的肉餡口感會更好。