胡椒和花椒不一樣，他們的區別的葉子、花朵、果實和食用方面。
葉子：胡椒的葉子呈現闊卵形的形狀，葉子的質感像皮革；花椒葉子的形狀是橢圓形的，也有闊卵形，花椒的葉子邊緣具有很多的細鋸齒。
花朵：胡椒的花朵中，花序和葉子是相對而生的，花的苞片呈鑰匙狀；花椒的花朵在頂部生長，顏色多是黃綠色。
果實：胡椒的果實形狀是球形的，顏色會在成熟時變化，沒有成熟的胡椒果實在晒乾後是紅色的，成熟後的胡椒果實是紅色的；花椒的果實是紅色的，在花椒的果實上面有著凸起的油點。
食用：胡椒食用的部分只有胡椒的漿果，是胡椒漿果的種子；花椒的全株都可以供人食用，但是常用的是花椒果實的外皮。
