麻花的製作方法:
食材：
普通麵粉150克、細砂糖16克、雞蛋45克、水30克、小蘇打5克、鹽3克、油適量。
炸麻花的做法：
1、將麵粉和小蘇打、鹽混合；
2、另取一個碗，將打散的雞蛋水、糖混合；
3、然後將蛋液倒入麵粉裡，揉拌成絮狀，揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘；
4、將麵糰擀成長方形，然後切成細細的麵條狀，搓圓，兩手向相反的方向搓麵條，對摺，繼續相反的方向搓麵條，搓到上勁；
5、鍋裡倒入適量油，中小火燒熱，放入麻花生坯炸到麻花變成金黃色，撈出即可。
小貼士：
麻花容易炸老，注意麻花周圍泡開始變少了就差不多可以撈起來了。
