幹炸裡脊的家常做法

怎麼炸裡脊好吃:

食材：

豬裡脊肉1塊、花椒鹽5克、色拉油1勺、醬油1勺、味精1勺、紹酒1勺

幹炸裡脊的家常做法：

1、裡脊肉洗淨切成滾刀塊；

2、鍋中倒入清水，加紹酒、醬油、味精，再加入肉塊一起煮10分鐘左右，撈出；

3、鍋中倒油燒熱，將裡脊肉放進去炸1分鐘，撈出，待油溫升高時，再倒入裡脊肉復炸一次，撈出；

4、食用時蘸上花椒鹽就可以了。

小貼士：

幹炸裡脊的時候，一定要記住復炸一次，第一次下鍋大火炸1分鐘左右，第二次復炸時小火炸至幹酥即可。