夏至吃麵條是北方的風俗。人們從夏至開始調整飲食，以熱量低、便於製作、清涼的食品為主要飲食，麵條通常為一般家庭的首選。夏至這天北方各地普遍要吃麵條，山東人吃麵條要過涼水，俗稱過水麵。夏至北方吃打滷麵和炸醬麵，南方吃的麵條品種就比較多了，如陽春麵、幹湯麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面及麻油涼拌麵等。
夏至是二十四節氣之一，每年公曆6月21日或22日視太陽執行至黃經90度為夏至，此時太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北迴歸線，北半球的日照時間最長。夏至之後，陰氣始生，陽氣開始衰退。
中國古人將夏至分為三候：一候鹿角解，二候蟬始鳴，三候半夏生。夏至還是民間重要的傳統節日——夏至節。民間有祭神祀祖、消夏避伏、吃麵條、食粽子等習俗。
夏至除了注意消暑解渴外，情緒上應該儘量平靜，同時注意睡眠。天氣炎熱，人體新陳代謝加快，應適度降低運動強度。
