材料：麵粉250克、熟豆漿、甜麵醬1袋、榨菜頭1個、豬肉餡250克、雞蛋3個、糯米1斤、鮮豌豆250克、鮮冬筍1個、幹香菇6個。
調料：生抽、老抽各適量、甜麵醬1袋、高湯少許、香蔥、姜適量。
做法：
1、處理食材，香菇提前兩小時浸泡，糯米提前浸泡10小時，放在屜上蒸20分鐘。
2、起鍋燒熱油，放肉末，蔥薑末炒香，放生抽、老抽、甜麵醬、魔高湯，炒熟後盛出。
3、鮮冬筍切丁焯水，豌豆煮一下，與肉末拌在一起麵粉用豆漿調成糊狀，醒1小時。
4、餅鐺或平底鍋內放油，放2勺麵糊，攤成薄餅，雞蛋打勻倒在餅上。
6、餅翻面，糯米趁熱平鋪在餅面上，在均勻地撒上調好的肉末，榨菜末，小香蔥。
7、把餅攤成方形，切四半後翻面，稍煎一下即可。
擴充套件知識：
武漢是湖北省省會，簡稱漢，由武昌、漢口、漢陽合併組成， 地處中國腹地中心，江漢平原東部。世界第三大河長江及其最大支流漢水在此交匯，造就了武漢隔兩江立三鎮的城市格局，市內江河縱橫、湖港交織，全境水域面積2217.6平方公里， 佔地四分之一，構成了武漢濱江濱湖水域生態環境。 因此武漢自古又稱江城。 武漢因其特殊的地理位置，成為全國重要的水陸空綜合交通樞紐， 是承東啟西、接南轉北的國家地理中心， 歷來有九省通衢之稱。 其高鐵網輻射大半個中國， 是中國鐵路大型樞紐站 及內河重要港口 。武漢是中國重要的科研教育基地，其高等院校、科研院所數僅次於北京、上海，居全國城市第三， 在校大學生130萬人。
