主食材:牛腩2000克。
配料:番茄底料1袋,番茄2個,鹽適量。
步驟1:牛腩切塊,涼水放入鍋中加熱焯水,我切的塊偏大,可以適當小一點
步驟2:鍋中出現血沫後,可以撇掉後撈出肉塊,我直接撈出肉衝熱水清洗乾淨~
步驟3:鐵鍋中放入食用油,小火加熱,放入冰糖熬糖色,可以適當敲擊幫助冰糖碎掉
步驟4:熬至冰糖全部融化,糖色呈琥珀色即可倒入牛肉塊翻炒
步驟5:加入薑片一同翻炒至牛肉均勻裹上糖色,這一步大約需要1-2分鐘左右
步驟6:加入番茄塊翻炒,如果你沒有番茄底料這一步一定要翻炒至番茄變軟出汁
步驟7:加入呷哺番茄火鍋底料,翻炒均勻。沒有的寶貝,加入番茄沙司和醬油,鹽調味~
步驟8:翻炒均勻後,加入沒過牛肉的清水大火燒開,小火燉煮2小時即可。
步驟9:準備幾樣青菜,就可以吃一頓熱乎乎的牛腩鍋啦!悄悄告訴你,搭配麵條也超好吃哦!呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料,滿足你挑剔的味蕾~