主食材：蝦20只，西蘭花一團。
配料：彩椒少許，料酒適量，白胡椒粉適量，蔥薑蒜少許，澱粉兩勺，蠔油適量，海鮮醬油適量，鹽適量，糖適量，玉米油適量。
步驟1:
1:鮮蝦去皮 用刀開背取蝦線；2洗淨後倒入澱粉 蠔油 料酒抓勻，醃製十分鐘；3:十分鐘後用熱水焯一下 蝦微微變色即可撈起，備用。
步驟2:
起鍋燒水，水中加幾滴玉米油，西蘭花 彩椒熱水中焯2分鐘，撈起備用。（加玉米油或橄欖油均可，目的是讓西蘭花顏色鮮豔）
步驟3:
熱鍋冷油，放蔥薑蒜煸香，放入西蘭花、蝦仁和彩椒一起翻炒。加入調料（之前已用鹽 糖 白胡椒 海鮮醬油 澱粉汁調製好）翻炒均勻後，即可成盤。
