每100克蘑菇牛肉片 | 營養成分 |
熱量 | 493千焦 |
蛋白質 | 16.67克 |
脂肪 | 4.89克 |
烹飪耗時:15分鐘
食材費用:20元
食材:牛裡脊200克、蘑菇100克、小蔥2根、蒜3瓣、雞蛋清
調味料:蠔油、生抽、料酒、澱粉、鹽、雞精
步驟:
1. 牛肉洗淨切薄片,放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。
2. 蘑菇切片,蒜切片,小蔥切段。
3. 放入蘑菇焯水1分鐘,撈出瀝乾。
4. 油溫燒至6成熱,放入牛肉片炒至變色,盛出待用。
5. 油溫燒至6成熱,放入蒜片炒香,放入牛肉、蘑菇、蔥段炒勻,放入蠔油半勺、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。