主食材：青魚一段。
配料：豆油適量，料酒少許，番茄醬適量，生抽適量，水一小碗。
步驟1:
冰凍的魚塊取出，放入冷水中，倒入一點醋，浸泡至冰塊化開，再把青魚切小塊，洗淨瀝水。
步驟2:
油鍋燒至冒煙，放入魚塊，中火慢炸
步驟3:
炸至一面金黃翻面繼續炸，炸至全部金黃
步驟4:
撈出魚塊
步驟5:
另起油鍋，放入適量番茄醬，少許料酒，多一點生抽（不放鹽），可以再放點糖（我家不吃糖未放），翻炒幾下，倒入一小碗水燒開，
步驟6:
放入魚塊，蓋上鍋蓋燜煮，加水燜煮能讓炸過的魚塊不那麼硬，還更入味。
步驟7:
煮至湯汁濃稠，關火出鍋，可撒蔥花或熟芝麻裝飾一下。
酸甜可口，最是不捨一滴湯汁。
