首先將高階麵粉倒入盆中，加入適量溫水和鹽，揉成麵糰醒發一會；再將醒發後的麵糰壓扁，用擀麵杖擀成長條，再用刷子刷上萬能酥油；最後將刷好酥油的面片一點一點地折起來拽住麵條的兩頭，把它抻長，再用刀把麵條切成小劑子，用擀麵杖擀成長方形，放入鍋爐烤熟即可。
工具/材料:高筋麵粉、溫水、鹽、盆、擀麵杖
步驟 （共3步）
按步驟閱讀：
1、揉麵
將高階麵粉倒入盆中，加入適量溫水和鹽，揉成麵糰醒發一會。
2、擀麵刷油
將醒發後的麵糰壓扁，用擀麵杖擀成長條，再用刷子刷上萬能酥油。
3、擀麵並烤制
將刷好酥油的面片一點一點地折起來拽住麵條的兩頭，把它抻長，再用刀把麵條切成小劑子，用擀麵杖擀成長方形，放入鍋爐烤熟即可。
總結:
驢肉火燒餅的做法，如上所述，但在醒面時，要注意醒發時長，以免醒發。
