主食材：絹豆腐1盒。
配料：手剝蝦仁20粒香菇2朵，小蔥2棵，蒜頭5瓣，生薑3片，洋蔥1/4個，樂家客蝦蓉醬1大勺，生抽1小勺，老抽1小勺，蠔油1小勺，糖1小勺，鹽少許，澱粉1小勺，料酒1小勺，食用油3大勺。
步驟1:
準備工作：手剝蝦仁剁成蓉，香菇、洋蔥切小丁，蔥、姜、蒜切末，把生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、糖、澱粉全部放碗中調成味汁。
步驟2:
鍋中下油，倒入蔥薑蒜末炒香，濾出蔥姜油，炒過的蔥姜蒜末盛起備用。
步驟3:
鍋中下蔥姜油，下蝦蓉炒散，並炒到變色。
步驟4:
下香菇丁、炒過的蔥薑蒜末稍稍翻炒，洋蔥其實這時也可放進去，但我忘記放了。
步驟5:
下調好的味汁
步驟6:
加一小碗水，把洋蔥也加進去，加蓋煮開。
步驟7:
下一大勺樂家客蝦蓉醬炒勻，大火收汁。
步驟8:
絹豆腐取出，先切成4個方塊，每個方塊再對角線切一刀，成8個三角形。
步驟9:
取6個三角形，每個三角形切成5片，具體參看視訊。
步驟10:
剩下的豆腐切碎堆放中心。
步驟11:
澆蓋上炒好的醬料，整理成形。
步驟12:
醬料上放置薄荷葉或撒蔥花點綴。
步驟13:
樂家客蝦蓉醬，好蝦好味道，用它做飯更撩胃
