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主食材:老豆腐200克,小青菜200克。
配料:蔥花2克,姜2克,幹辣椒2個,植物油10克,鹽1.5克,生抽5克,雞精1克。
老豆腐切成1釐米厚的大片,炸至兩面金黃色撈出控油
小青菜洗淨,豆腐乾切塊兒
小青菜放入開水中焯燙30秒撈出備用
蔥姜、幹辣椒切一下,起油鍋,炒香蔥姜、辣椒絲
放入豆腐乾翻炒,放入鹽、生抽炒勻
放入小青菜翻炒均勻,最後放入雞精翻勻
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