主食材:黃花魚1條,紅椒1/3個,黃椒1/3個,胡蘿蔔1/2個,生薑5片,小蔥2根。
配料:油8克,鹽3克,料酒8克,蠔油5克,花椒粒12粒,黃豆醬20克。
步驟1:準備好黃花魚一條。
步驟2:準備好紅椒、青椒、胡蘿蔔、小蔥、姜。
步驟3:蔥姜切好待用。
步驟4:蔬菜切好待用。
步驟5:鍋中倒入油,加入花椒粒煸香。
步驟6:放入黃花魚煎一下。
步驟7:中小火兒煎兩三分鐘後翻面,繼續煎2-3分鐘。
步驟8:放入蔥椒煸香。
步驟9:放入料酒、蠔油。
步驟10:放入鹽,加入300ml水。
步驟11:大火燒開水,改小火燉3分鐘。
步驟12:加入20ml黃豆醬。
步驟13:黃豆醬攪拌均勻,改中火兒改改慢燉5分鐘。
步驟14:將魚翻面,再慢燉5分鐘。
步驟15:加入蔬菜丁大火燒開鍋。
步驟16:一分鐘後即可出鍋了。
步驟17:一盤色香味俱全的醬燜黃花魚就上桌了!補充各種營養喲,吃起來吧!