主食材：肥肉半斤，冰糖3 調羹，麵粉300克。
配料：水150毫升，酵母3克。
步驟1:
純肥肉買回來。挑選大肥豬的肉質，油脂比較厚的。把肉改刀切小丁～
步驟2:
我使用碎冰糖，用冰糖醃製肥肉的口感比較Q彈～
步驟3:
拌勻冰糖，夏天的季節，入冷凍室醃製3～5天，如果看見冰糖沒有完全融化也無需擔心，蒸熟自然會化～
步驟4:
和麵，做包子，麵糰稍幹一些，比較好折皺子，麵糰軟，蒸出來的包子會軟趴不好看～
步驟5:
麵糰和好後發酵，拿出來排氣，分割。自己家做，大小沒有那麼精細啦，就不上稱了～
步驟6:
把肥肉包進麵皮。事先交代，我的包子很難看，一直在勤奮練習呢～
步驟7:
包子成型後，放置20分鐘讓它二次發酵再蒸～
步驟8:
中火，20分鐘。關火後不要馬上開蓋子，否則會回縮。讓它們虛蒸 5 分鐘～
