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主食材:菠菜350克。
配料:食鹽適量,花生油適量,枸杞適量,香油少許,味精適量,青椒1個,熟雞蛋白1個,清湯適量。
枸杞用開水泡開,熟雞蛋白、青椒切丁備用。
菠菜洗淨,切斷,放入沸水鍋中焯燙一下,撈出。炒鍋放油燒熱,放下菠菜、鹽、味精翻炒,盛出待用。
炒鍋放油燒熱,下蒜末炒香,放入雞蛋丁、枸杞、青椒翻炒,加入清湯燒開。用水澱粉勾薄欠,淋上香油,澆在菠菜上即可。
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