蒜香豆腐塊的家常做法

蒜香豆腐塊是比較出名的一道小吃，把蒜頭炒出蒜香味後，再放入豆腐，小火慢慢煎，煎好的豆腐皮脆裡嫩，還有一陣蒜香味，非常好吃。一起來分享蒜香豆腐塊的家常做法。

工具/材料

嫩豆腐、蒜頭、香蔥、花生油、蠔油、鹽

操作方法

01

先準備好食材，新鮮的嫩豆腐3塊，小蔥一根。

02

嫩豆腐提前泡在鹽水中，去除豆腥味，再對半切開。

03

小蔥清洗乾淨，切成蔥末；蒜頭切碎，備用。

04

熱鍋下油，放入蒜頭煸香，調最小火。

05

把豆腐一塊塊放入鍋中，在表面刷上少許蠔油，灑少許鹽，小火慢慢煎。

06

煎到一面金黃色後，輕輕翻到另一面，再灑少許鹽，多次翻轉豆腐，讓每一塊豆腐都入味。

07

灑上蔥花，這樣一道美味的蒜香豆腐塊就煎好了，皮脆裡嫩，非常美味，很好下飯。