涼拌豆腐家常做法
食材：
嫩豆腐300克，小米辣3個，小蔥2根，蒜2瓣，姜2克，香菜2根。 調味料：香油2克，醬油3克，辣椒油3克，雞精1克。
家常涼拌嫩豆腐的做法：
1、嫩豆腐切片，放入沸水中浸泡10分鐘，撈出；
2、小米辣切末，蒜切末，姜切末，小蔥切蔥花，香菜切末；
3、取小碗，放入醬油、辣椒油、雞精、蒜、姜、小米辣、少許沸水，拌勻；
4、調好料汁淋入豆腐中，撒蔥花、香菜點綴。
小貼士：
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
