主食材:鱿鱼600克。
配料:植物油3汤勺,姜5克,食盐1/3勺,黑胡椒1勺,洋葱50克,青椒50克,料酒1汤勺,孜然1/勺。
步骤1:鱿鱼去肠洗干净,把鱿鱼的红衣去掉,切成约2厘米见方的小块,用一勺料酒,适量的盐和姜粉腌渍10分钟
步骤2:青椒和洋葱清洗干净,都切成约1.5厘米的小块
步骤3:平底锅烧热,放三汤勺油,倒入腌好的鱿鱼,中火煎
步骤4:用木铲每块按压,逼出鱿鱼中的水分
步骤5:待鱿鱼略干,倒入青椒块滑炒
步骤6:青椒微干,倒入洋葱快滑炒
步骤7:待洋葱出香味,加入一勺孜然
步骤8:一勺黑胡椒粉
步骤9:炒匀即可