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主食材:北京油鸡半只。
配料:干辣椒5个,黄芪适量,白胡椒粒适量,枸杞适量,红枣5个,盐1/3,料酒1勺,香叶2片,花椒适量。
准备北京油鸡
根据自己的需求,整鸡或者把鸡剁成块
我取一半,冷水下锅,调入料酒,把鸡焯一下,去除杂质,捞出。
另起锅,放入鸡
放入葱姜蒜
其他调料包(干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶)放入
中小火慢煲约2至3小时,起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等
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