豆漿屬於是懸濁液。懸濁液是固體小顆粒懸浮於液體裏形成的混合物，不能透過濾紙。靜置後會出現液體上下分層的現象。
懸濁液是一種分散系，其分散質粒子直徑在100nm以上，多為很多分子的集合體，如泥水等。懸濁液不透明、不均一、不穩定。由兩種不相溶的液體所組成的分散系，即一種液體以小液滴的形式分散在另外一種液體之中形成的混合物叫乳濁液。分散質粒子的直徑大於100nm，為很多分子的集合體。
乳濁液不透明、不均一、不穩定，不能透過濾紙。靜置後會出現液體上下分層的現象。乳濁液是由兩種不相混的液體經強烈振盪或者在乳化劑的作用下形成的。通常其中一種是水或水溶液，另一種是有機液體。
