蠑螈可以吃的食物很多，像蚯蚓、紅蟲、蝌蚪、水蚤、蝸牛、小魚蝦等活食它都會吃。如果沒有活體餌料，還能給蠑螈吃凍蝦、瘦肉、泥鰍段等食物，就是需要切小後再給它吃。在蠑螈吃完後，要將食物殘渣清理乾淨，以免在水中變質。
蠑螈，隸屬蠑螈亞目、蠑螈科、蠑螈屬。蠑螈科在中國有6屬23種，分別佔世界該科20屬77種的30.3%與29.9%。其分佈範圍北起秦嶺以南，南達南海，西自橫斷山區的四川大涼山和雲南騰衝及盈江一帶，東至閩、浙沿海地區和台灣等島嶼，處於我國較濕潤的亞熱帶。
蠑螈身體豐滿，呈圓筒形，與爬行類的蜥蜴很像，拖着一條長而側扁的尾巴。它們的皮膚潮濕潤澤，且有黏性，身體顏色異常鮮明—或長着明顯的斑紋，或有雞冠樣的突起。蠑螈的四肢較短，腳上無蹼。成體有眼瞼而且能動，但幼體沒有眼瞼。
