食物放冰箱要用保鮮膜嗎的答案是：不一定
保鮮膜是一種塑料包裝製品，通常以乙烯為母料通過聚合反應製成，保鮮膜可分為三大類：第一種是聚乙烯，簡稱PE；第二種是聚氯乙烯，簡稱PVC；第三種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC。
微波爐食品加熱、冰箱食物保存、生鮮及熟食包裝等場合，在家庭生活、超市賣場、賓館飯店及工業生產的食品包裝領域都有廣泛應用。
1.草莓保鮮
即便是剛採摘剛買回來的新鮮草莓，放進冰箱兩三天後就會出現一些腐爛發黴的情況，因為草莓的皮實在是太薄了。用乳酸鈣溶液浸泡一些時間，就可以起到保鮮的作用，或者在清洗的時候加上一些蘋果醋、白醋也可以把草莓表層的保鮮劑去掉，能讓它在冰箱裏存放時間延長。
2.肉類保鮮技巧
把豬肉、雞肉、三文魚等常見肉類直接放進冰箱冷凍，是可以起到保鮮作用，但每次取出都是硬邦邦的，解凍也慢，而且肉質口感也變差了。用密封袋封轉肉類以及完全擠掉袋內空氣，再封好袋口，最後放入冰箱保存，這樣保鮮的時間會更長。
3.防止香蕉變黑
好多人都愛吃香蕉，但是買回來的香蕉放在家裏沒幾天就開始變黑了，是因為它內部的氧化酵素遇到氧氣後氧化了，所以變黑。防止變黑的方法也簡單，只需要用保鮮紙把香蕉梗包裹好就可以了，可以延長它的保鮮時間。
4.防止茶葉受潮
茶葉一不小心接觸到空氣就受潮，要避免這個情況發生，最好的方法就是找一個乾淨的鍋，倒入受潮的茶葉，用慢火將茶葉炒至水汽消失，曬涼後封存起來，茶香也不會有什麼損失。
防止面包乾硬。麪包開封后不及時吃完容易發黴或者變硬，影響後續食用。這時候只需要在麪包包裝袋裏放入一兩段芹菜，它上面的水份可以讓麪包時刻“保濕”和保持新鮮，這樣就可以吃到新鮮鬆軟的麪包了。
其實在生活中，最為常見的就是採用冰箱來進行保鮮，但是使用冰箱的時候分為冷凍和冷藏，幾乎能用於所有的食物保鮮，如果想要讓食物的口感和質地沒什麼變化，那就採用冷藏方式，而冷凍方式來得更猛烈一些，雖然不改變食物口感，但是對於食物的質地會有很大的影響。
另外一種延長食物保鮮食用的常見方式就是將食物製成罐頭，製作的過程中就是經過煮熟滅菌，再放入密封的包裝盒、罐中，這樣食物就不會變質了，但是時間久了，罐頭的口感、質地和營養成分都會有一些改變，因此還是更多人選擇用冷藏或者冷凍方式來保鮮食物。還有一種食物保鮮方式就是將食物進行脱水後保存，就比如我們進到超市賣場可以看到奶粉、脱水馬鈴薯、湯粉、姜粉、意大利麪等食物一樣，在脱水操作後食物上的細菌都會滅亡，但是這樣的食物也是質地和口感發生改變了，就像是一種新的食物。
