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1、和麪的時候要加點鹽,增加面的黏性
2、可以在和好的麪糰上面抹點油,用保鮮膜包起來
3、讓麪糰鬆弛20分鐘,更有韌性如果和好的面馬上用來手擀,肯定是會斷的。所以一定要醒十到十五分鐘,下鍋煮的時候水開了再下面不容易斷。
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