肉蟹煲是一道由螃蟹、雞爪、辣醬等食材做成的美食。肉蟹煲的主要材料不是肉蟹，而是螃蟹和其他肉類，例如排骨、雞爪、蝦、雞翅等，其他食材包括魚豆腐、土豆、西蘭花、年糕、葱、姜、蒜等，所有食材放在一起熬製，成品肉質細嫩，味道鮮香，螃蟹味尤其明顯，是一道非常美味可口的家常菜。
人們最早吃蟹的歷史可以追溯到西周時期，但是蟹真正成為人們餐桌上的美食是從秦漢南北朝開始的，據《食典》記載，當時已經出現了“蟹胥”這樣的螃蟹佳餚，當時的人們比起蟹肉，更喜歡吃蟹醬，後來隨着烹飪技術的提升和食材的豐富，人們逐漸創新出了肉蟹煲這種美食。
