咖啡中含有大量的氮，很適合種植那些喜歡酸性土壤的植物。因此，要注意的是，咖啡渣用於作肥料時不宜養護鹼花。在把咖啡豆打磨成咖啡渣之後，需要一步腐爛。這一步分為兩步。
首先是把咖啡渣放在陽台上光照較充足的地方，每天翻炒一次，大概10天左右即可發酵完畢，放在盆裏用。
二是把咖啡渣放在陽台上，不要把它弄得發黴。在3~5天后才能發現咖啡渣上佈滿了黴菌，此時再把它和沙土拌一拌，放到盆裏。
含有大量的氮而被用作養育花朵的肥料，可以促進花朵的生長。但是要注意的是，咖啡豆不能直接用來種花盆裏的花，而是要把它打磨成咖啡渣後，經腐熟後再用作肥料。若直接使用，反而容易對花卉產生不良影響，此外，喜歡生長於鹼性環境的花卉最好不要用咖啡豆作肥料。
