不同季節種植的菠菜採收時間也不一樣，春菠菜一般30-50天就可以採收了。夏菠菜生長速度較快，一個月左右的時間就可以進行採收。秋菠菜需要一個月到兩個月的時間才可以採收。冬季温度較低，菠菜的生長速度較為緩慢，一般需要等到春季之前才可以進行採收。
菠菜是一年四季都可以種植的蔬菜，不同種植時間的菠菜採收時間也不同。春季種植的菠菜一般生長30-50天的時候就可以開始採收了。夏季種植的菠菜一般一個月左右就可以進行採收了，到了九月份的時候就停止收穫了。秋季種植的菠菜一般需要30-60天才能開始進行採收。冬季種植的菠菜生長的速度較慢，等待收穫的時間較長，一般需要等到春季之前才可以進行採收。菠菜在春季最好等到温度回升到5℃的時候再進行種植，温度過低不適合菠菜的生長，冬季較為寒冷，可以選擇比較耐寒並且晚熟的品種。
菠菜的適應性較強，採收後可以經受住短時間的零下温度，輕微凍結的菠菜在解凍之後仍然可以保持新鮮，所以菠菜可以放在零下2-4℃的環境中。貯存時還要保持較高的濕度，不然菠菜很容易萎靡。貯存的時候還需要對菠菜進行覆蓋或者用袋子包裝起來，不可以直接裸露保存。要保存的菠菜要先進行挑選，把有病害的葉片剔除掉，防止在貯存中發生腐爛，影響其他菠菜的保存。
