菠菜一年四季皆可種植，因其種植時間不同，可分為春夏秋冬四個品種，四個品種對於光照的強度和時長皆不同。
1、春菠菜種植時間在初春三月，在開春後氣温回升到5度以上即可播種，播種後一至兩月即可採收。
2、夏菠菜耐熱性強、生長快速，在5-7即可播種，採收在6-9月。
3、秋菠菜耐熱性較強，一般在8-9月播種，9-10月即可採收。
4、越冬菠菜耐寒性強，通常播種時間在10-11月，在春節前後採收。
種植方法：
1、播種育苗：菠菜種植方法為散播，在播種前先將種子用水浸泡12小時，浸泡後放入冰箱冷藏24小時，取出將其放置在温度在20-25度環境中催芽，約3-5天即可發芽，發芽後即可播種。為保證產量，每畝播種約3.5kg，播種後澆一次透水，覆土2-3cm，保持土壤濕潤，約一星期即可齊苗。
2、田間管理：菠菜的生長力強，只要出苗後即可任其自行生長，但為保證產量，在其長出真葉時需進行間苗，間苗同時可及時除草。長出3-4片真葉可澆一次稀薄肥水，施肥時不宜過濃，以免肥力過濃導致燒根死亡。
菠菜（學名：Spinacia oleracea L.），又名波斯菜、赤根菜等，屬藜科菠菜屬一年生草本植物。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。
菠菜高可達1米，根呈圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。
