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工具/材料
苦瓜、五花肉、雞蛋、胡蘿蔔、枸杞、澱粉、生抽、料酒、鹽
操作方法
首先將胡蘿蔔切丁。
再將苦瓜切段。
之後挖去苦瓜瓤。
將苦瓜下水焯水。
將五花肉剁成肉泥,加入胡蘿蔔丁。
再倒入澱粉、生抽、料酒、鹽、雞蛋攪拌均勻。
之後將苦瓜撈出放進冰水。
之後將餡料塞到苦瓜的洞裏,用筷子搗實。
放到蒸鍋中蒸十分鐘。
接着把苦瓜汁加澱粉、生抽勾芡。
將湯汁淋到苦瓜上。
之後再放上枸杞做點綴就可以了。
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